Home » Новини » Святкові канапе до Нового року

Святкові канапе до Нового року

Святкові канапе до Нового рокуНа новорічній вечірці в стилі фуршет потрібно неодмінно запропонувати гостям канапе — мініатюрні бутербродики «на один зуб». Існує маса різних рецептів канапе, збірка порад підкаже, які можна приготувати святкові канапе до Нового року.

Існує два різновиди канапе. Перша — це звичайні бутерброди, тільки зменшеного розміру. В якості основи може використовуватися хліб, грінки або печиво. Другий різновид — це канапе на шпажках, які, строго кажучи, бутербродами не є, однак зазвичай зараховуються до цієї категорії закусок.


Канапе слід відрізняти від тартинок
, які також представляють собою мініатюрні бутерброди: в Тартинка використовується один вид гарніру, а в канапе — відразу декілька. Які канапе для фуршету в Новий рік можна приготувати?

Канапе з сиром

Сир — один з найпоширеніших інгредієнтів закусок. При приготуванні канапе з сиром слід пам’ятати, що різні сорти сиру поєднуються з різними продуктами. Наприклад, італійський сир горгонзола добре поєднується з грушами. Для приготування канапе з горгонзолою скибочки хліба обсмажте або підсушіть в тостері. На кожен шматочок хліба покладете скибочку шинки, скибочку груші і кілька кубиків сиру. Збризніть канапе сумішшю оливкової олії і бальзамічного оцту (2:1).

М’який сир брі з «благородною» білою цвіллю прекрасно поєднується з зеленим виноградом. Для приготування канапе просто насадити на шпажки кубики сиру, перемежовуючи їх виноградинами.

Якщо у вас є достатньо часу, можна приготувати оригінальні канапе з сиром брі, яблуками і горіхами. Суміш горіхів потрібно підсушити на добре розігрітій сухій сковороді і дрібно посікти. Квітковий мед розтопіть на водяній бані і перемішайте з горіхами. Яблука Гренні Сміт поріжте на тонкі пластинки, збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли, і следка підсушіть паперовим рушником. Сир брі наріжте тонкими пластинками. На скибочки яблук покладіть 1-2 шматочки сиру і трохи горіхів в меду.

А може, приготувати грецький салат у формі канапе на шпажках? Для цього потрібно нанизати на шпажку кубик сиру фета (бринзи, адигейського), скибочка огірка, шматочок солодкого перцю, половинку помідора чері та оливку. Доповнити закуску можна листком базиліка.

Канапе з креветками

Морепродуктів завжди знайдеться місце на святковому столі. Різноманітні канапе з креветками напевно порадують любителів дарів моря. Дуже добре відварні креветки поєднуються з вершковим сиром і свіжим огірком. Для приготування таких міні-бутербродів з креветками за допомогою формочок для печива виріжте з хліба кружечки і підсушіть їх у духовці. Намажте грінки вершковим або сирним сиром, зверху викладіть тонкі скибочки огірка, а потім покладіть креветки.

Любителькам здивувати гостей незвичайними закусками пропонуємо трохи інший варіант таких канапе. Вершковий або сирний сир потрібно перемішати з дрібно нарубаної зеленню, посолити і поперчити за смаком. Свіжий огірок за допомогою Овочечистка наріжте довгими поздовжніми скибочками, викладіть на кожну скибочку трохи сирної начинки і поверніть його рулетиком, а потім скріпіть шпажкою. Акуратно поставте канапе на блюдо і застроміть в них креветки.

Канапе з сьомгою


Канапе з червоною рибою
(Наприклад, сьомгою) стануть відмінною прикрасою вашого новорічного столу. Сьомга, як і креветки, добре поєднується з м’яким сиром і свіжими огірками, тому можете використовувати рецепти канапе з креветками, замінивши креветки на сьомгу.

Одна з найпопулярніших новорічних закусок з сьомгою — рулетики з лаваша з начинкою з сьомги і вершкового сиру. Для їх приготування лист лаваша намажте тонким шаром вершкового сиру, змішаного з дрібно нарубаної зеленню. Зверху покладіть листя салату, скибочки огірка або авокадо, а на них — скибочки сьомги. Злегка збризніть рибу лимонним соком, скрутіть лаваш в рулет, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на годину. Перед подачею зніміть плівку, наріжте рулет невеликими шматочками і проткніть кожен шматочок шпажкою.

Якщо хочеться чогось незвичайного, приготуйте канапе з гірчичним соусом. Робиться ця закуска на невеликих тостах з житнього хліба. Для приготування гірчичного соусу змішайте по 2 ст. л. гірчиці і сметани, по 1 ст. л. меду, лимонного соку і дрібно нарубаного кропу. Залиште соус на 2-3 години, після чого намажте соусом тости, покладіть зверху тонкий скибочку солоної або копченої сьомги, прикрасьте гілочкою петрушки.


Приємного апетиту і веселих свят!

Рецепти канапе до Нового року

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!