Home » Новини » Суп-пюре з сиром

Суп-пюре з сиром

Суп-пюре з сиромНіжний суп-пюре ідеально підходить в якості смачного й ситного першої страви не тільки до обіду на кожен день, але також і в святкові дні. Найчастіше готують суп-пюре з сиром, адже варіантів такого супу є дуже багато, а його приготування займає зовсім мало часу. Пару рецептів супу-пюре з сиром пропонує вашій увазі збірник порад.

Суп-пюре готується з протертих овочів, круп, в якості основи такого супу може виступати м’ясний або рибний бульйон, бульйон з птиці або ж овочевий бульйон. Для збільшення поживності суп-пюре може заправлятися молоком, вершками, вершковим маслом. Також в такий суп може додаватися сир: твердий або ж плавлений.

У домашніх умовах для приготування супів-пюре з сиром найчастіше вибирають саме плавлений сир, причому нерідко — з добавками. Такий сир надає супу оригінальний насичений смак і дуже ніжну консистенцію. Подавати готовий суп-пюре з сиром можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Картопляний суп-пюре з сиром

Для приготування вам знадобиться:

  • вода — 1,5 л
  • картопля — 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • масло вершкове — 1 ст. л.
  • сир плавлений — 200 г
  • сіль, прянощі — за смаком

Приготування

Для приготування супу за цим рецептом слід підготовлену холодну воду налити в каструлю і довести до кипіння. Додати попередньо очищений і дрібно нарізану картоплю.

Тим часом очистити і дрібно нарізати цибулю, на сковороді обсмажити у вершковому або в рослинному маслі до м’якості. Потім додати цибулю до картоплі.

Коли картопля стане м’яким, в каструлю додати плавлений сир. Варити при постійному помішуванні до тих пір, поки сир не буде рівномірно розподілений. Додати за смаком сіль і прянощі. За бажанням заправити суп вершковим маслом.

Готовий суп пюрировать за допомогою блендера. При подачі на стіл прикрасити зеленню. До супу добре подати сухарики з білого хліба або грінки.

Суп-пюре з сиром і грибами

Для приготування вам знадобиться:

  • вода — 1 л
  • картопля — 2 шт.
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • морква — 1 шт.
  • вершки — 150 мл
  • сир плавлений — 160 г
  • масло рослинне — 2 ст. л.
  • гриби обсмажені — 150 г
  • сіль, прянощі — за смаком

Приготування

У каструлю влити рослинне масло, розігріти. Додати попередньо очищені і нарізані цибулю і моркву, злегка обсмажити.

До цибулі та моркви додати заздалегідь обсмажені гриби, влити підготовлену воду. Зверніть увагу, що вода повинна бути гарячою. Після цього слід додати дрібно нарізаний очищений картопля.

Коли вода закипить, додати за смаком сіль, після чого варити суп протягом 15 хвилин. Додати нарізаний дрібними шматочками плавлений сирок. Потім варити до розчинення сиру.

Готовий суп пюрировать ручним блендером прямо в каструлі. Влити вершки (підігріті), потім при постійному помішуванні довести суп до кипіння. Додати зелень і зняти суп з вогню. Накрити кришкою, щоб трохи настоявся.

До столу даний суп-пюре подається з сухариками. За бажанням можна сухарики натерти часником.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!