Home » Новини » Сік з гарбуза

Сік з гарбуза

Сік з гарбузаГарбуз відома своїми корисними властивостями і ніжним смаком. З гарбуза можна варити супи, готувати каші і використовувати як гарнір до м’ясних страв. Але самим смачним і корисним виходить сік з гарбуза. Збірник рад ділиться з вами рецептами соку з гарбуза на зиму.

Гарбузовий сік на зиму — це прекрасний вітамінний напій, який підтримає ваш організм під час хвороби. До того ж він дуже навіть смачний. Найкориснішим, звичайно, є свіжий сік, який і без додавання цукру досить солодкий. Але через специфічний смак він подобається не всім, тому краще консервувати сік, при чому зробити це можна по-різному.

Для приготування соку з гарбуза вам знадобиться соковижималка для твердих фруктів і овочів. Але якщо її немає, то сік можна заготовити і без неї.

Домашній гарбузовий сік

Давайте спробуємо заготовити гарбузовий сік на зиму без різних добавок. Готується швидко і дуже просто. Вам знадобляться:

  • гарбуз
  • до 5 ст. л. цукру на кожен літр соку

Якщо у вас є соковижималка, тоді пропустіть через неї гарбуз і додайте в отриманий сік цукор. Залежно від солодощі самої гарбуза і вашого смаку додайте до 5 ложок цукру на 1 літр соку. Поставте сік на плиту, доведіть до 90 ° С і протримаєте при цій температурі 3-5 хвилин. Потім сік розлийте по стерилізованим банкам, закатати і переверніть догори дном.

Якщо ж у вас немає вдома соковижималки, і в цьому випадку ви можете приготувати смачний сік. Для цього гарбуз очищають від шкірки і насіння, нарізають шматочками і заливають водою. Води має бути стільки, щоб вона доходила до рівня гарбуза в каструлі. Потім гарбуз варять у воді 5 хвилин, після чого остуджують і протирають через сито. У готовий сік додають цукор і трохи лимонної кислоти, потім знову доводять до кипіння, розливають по стерилізованим банкам і закочують кришками.

До речі, в такий сік можна додати спеції для додання соку приємного аромату. Гарбуз чудово поєднується з корицею і мускатним горіхом, тому на стадії додавання цукру можете кинути трохи спецій у напій.

Гарбузово-яблучний сік

Сік з гарбуза і яблук приємно здивує вас своїм освіжаючим ароматом і ніжним смаком. Для приготування соку найкраще використовувати яблука зелених сортів, так як вони самі корисні і дають приємну кислинку. Не рекомендується брати для соку солодкі яблука. Вам знадобляться такі продукти:

  • 1 кг гарбуза
  • 1 кг яблук
  • 250 г цукру
  • 1 лимон (цедра)

З гарбуза і яблук вичавіть сік, перелийте в каструлю, додайте цукор і цедру лимона. Поставте сік на вогонь і нагрійте до температури 90 ° С, потім потримайте його на повільному вогні не більше 5 хвилин. Готовий сік розлийте по банках, закатати під кришки і переверніть догори дном.

Гарбузово-морквяний сік

Любителі моркви обов’язково оцінять гарбузово-морквяний сік на зиму. Часто його готують з курагою, але можна і без неї. Для приготування соку візьміть такі продукти:

  • 500 г очищеної гарбуза
  • 500 г очищеної моркви
  • 2 лимона
  • 200 г цукру
  • 2 л води

За допомогою соковижималки вичавте з гарбуза і моркви сік. Також треба вичавити сік з лимонів. Змішайте гарбузовий і морквяний соки, додайте цукор, воду і лимонний сік. Ретельно перемішайте до розчинення цукру і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Готовий сік розлийте по банках і закатати.

Приємного апетиту!
Рецепт домашнього гарбузового соку

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!