Home » Новини » Що приготувати на фуршет

Що приготувати на фуршет

Що приготувати на фуршет?Якщо ви вирішили замість традиційного бенкету організувати вдома або на роботі стіл-фуршет, то напевно вас хвилює питання про те, що приготувати на фуршет, щоб закуски вийшли і красивими, і смачними, і, що важливо, простими у приготуванні. Збірник рад пропонує вашій увазі кілька корисних рекомендацій з приготування страв для фуршету.

Такий тип застілля як фуршет останнім часом став дуже популярний на домашніх або офісних святах. Фуршет зручний тим, що на ньому кожен учасник застілля сам вибирає собі бажані страви та напої, вирішуючи, скільки і чого він хоче з’їсти або випити. При цьому їдять під час фуршету зазвичай стоячи, що дозволяє звільнити простір приміщення для танців чи невимушеного спілкування.

Офіційні фуршети проводяться за суворо визначеними правилами, з урахуванням типу заходи, кількості гостей, розмірів залу і т. д. Вдома чи на роботі можна строгими правилами знехтувати, зробивши фуршет менш формальним, але зате більш душевним і веселим.

На фуршеті тривалістю близько двох годин найчастіше прийнято подавати закуски з розрахунку по 400-500 г на одного гостя. Якщо ж говорити про напої, то зазвичай користуються таким розрахунком:

  • якщо шампанське подається гостям в якості «привітального келиха», то досить 100-150 мл (1 келих) на 1 персону;
  • вино розраховується в кількості 3 келиха по 120 мл або 150 мл на 1 персону, причому зазвичай співвідношення білого до червоного вина одно 1:3;
  • міцні алкогольні напої подаються з розрахунку по 2 чарки по 35-50 мл на 1 персону;
  • безалкогольні напої розраховуються в кількості 400-500 мл на 1 персону.

Зазвичай меню фуршету включає кілька видів закусок, причому вони можуть бути і холодними, і гарячими, десерти, прохолодні і алкогольні напої, чай або кава в кінці. Вибір кількості і складу тих чи інших страв і напоїв на фуршеті індивідуальний, але є деякі загальні поради, які допоможуть вам визначитися, що ж слід приготувати на фуршет.

Так, найпростіший фуршет може включати кілька видів канапе (маленькі бутерброди), буквально 2-3 легких закуски, чай (кава) і фруктову нарізку. Якщо ви вирішили зупинитися саме на такому варіанті фуршету, то вам не потрібно занадто багато зусиль на його підготовку.

Для канапе, наприклад, виберіть декілька підходящих на ваш погляд поєднань продуктів: хліб, масло, шинка і сир; хліб, сирний крем, лосось, лимон; хліб, сир, буженина, авокадо; огірки, куряче філе, болгарський перець, мариновані шампіньйони. Із закусок ви можете вибрати так звані «м’ясні», «сирні» або «ковбасні» тарілки, овочеве асорті, салати а також закусочні рулетики, тарталетки, воловани, кошички та інші найрізноманітніші страви.

Головна особливість всіх страв для фуршету — це маленький розмір їх порцій: вони повинні бути такими, щоб вистачило якраз на «один укус». Також страви для фуршету зазвичай оригінально прикрашаються, щоб зробити зовнішній вигляд фуршетного столу більш привабливим і апетитним. Наприклад, для прикраси страв на фуршет використовується зелень, листя салату, оливки, помідорчики черрі та інші продукти. Також прикрасити фуршетні закуски можна коктейльними шпажками або парасольками.

Питання про те, що ж слід приготувати на фуршет, є одним з головних в організації застілля даного типу. Однак зациклюватися тільки на виборі меню і розрахунку кількості продуктів не варто, адже найголовніше — це щоб фуршет вийшов цікавим і веселим, залишивши й у організаторів, і у гостей тільки хороші враження.

Що приготувати на фуршет

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!