Home » Новини » Рецепти пісних супів

Рецепти пісних супів

Рецепти пісних супівТим, хто планує дотримуватися Великого посту, буде корисно дізнатися деякі рецепти пісних супів. Саме час вчитися перетворювати звичні страви на новий лад.

У 2013 році православний Великий піст триватиме з 18 березня по 4 травня. На ряд продуктів у тих, хто поститься суворе табу. Пісні супи стануть для них справжнім порятунком, до того ж «Полегшені» варіанти перших страв можуть стати чудовою знахідкою і для тих, хто хоче змінити своє меню не з релігійних міркувань.

Пісний борщ

На 2,5 л води вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • картопля — 3-4 шт.
  • білокачанна капуста — 300 г
  • морква — 2 шт.
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • буряк — 1 шт.
  • томатна паста — 1 ст. л.
  • часник — 3 шт.
  • рослинне масло — 3 ст. л.
  • лавровий лист, чорний перець, сіль.

Спершу необхідно підготувати овочі: очистити картоплю і нарізати його кубиками, нашаткувати капусту, натерти на крупній тертці моркву, буряк і дрібно покришити цибулю.

Тепер в киплячу підсолену воду покладіть картоплю, через кілька хвилин можна додати капусту, а також перець і лавровий лист. У цей час зробіть зажарку з моркви та цибулі. Обсмажуйте їх в олії; додавши трохи води, тушкуйте під кришкою. Тепер покладіть зажарку в загальну каструлю. Томатна паста кладеться в останню чергу.

На замітку. Наприкінці варіння можна додати в борщ 1 десертну ложку цукрового піску і щіпку лимонної кислоти, що додасть йому пікантну кислинку. Гарбуз збагатить блюдо вітамінами, її потрібно дрібно порізати і покласти на початку варіння.

Овочевий суп з рисом

На 1,5 л води вам знадобляться такі інгредієнти:

  • помідори — 2 шт.
  • болгарський перець — 1 шт.
  • рис — 3 ст. л.
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • рослинне масло — 1-2 ст. л.
  • мелена паприка — 0,5 ч. л.
  • зелень, сіль, перець.

Дрібно поріжте очищену цибулю, помідори, перець, зелень (наприклад, петрушку). У попередньо розігрітій рослинній олії протягом 2-3 хвилин обсмажуйте цибулю. Потім додайте петрушку з помідорами, через 2 хвилини — перець. Перемішайте інгредієнти і обсмажуйте ще хвилину.

Влийте в каструлю гарячу воду. Коли вона закипить, можна додати попередньо промитий рис. Накрийте кришкою і варіть суп протягом 13-15 хвилин, періодично помішуючи. Вимкнувши вогонь, приправте блюдо паприкою, сіллю і перцем. Ще раз перемішайте і дайте супу настоятися. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

На замітку. Рослинна олія в піст можна вживати тільки в суботу і неділю. В інші дні тижня потрібно виключити зі страв зажарку.

Такі «полегшені» варіанти супів урізноманітнюють ваш раціон під час Великого посту або дієти. Використовуйте якомога більше овочів, утримайтеся від наваристих жирних бульйонів, м’яса і сметани. Легкі пісні супи відмінно втамовують голод і забезпечують нормальну роботу вашого організму.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!