Home » Новини » Рецепт пряникового будиночка

Рецепт пряникового будиночка

Рецепт пряникового будиночкаТрадиційної європейської та американської різдвяної випічкою вважається пряниковий будиночок. А от у нас його готують на Новий рік. Пропонуємо вам цього року зайнятися «будівництвом», тому дає рецепт пряникового будиночка та рекомендації по шаблонах.

Пряникові будиночки печуть з імбирного тіста, хоча багато господинь не використовують цю пряність у випічці, замінюючи набір спецій на інший, який їм подобається більше. Але все ж недарма пряниковий будиночок в англійській мові називається «gingerbread house», тому використання імбиру у випічці є кращим.

Рецепт пряникового будиночка

Тісто для імбирних чоловічків нічим не відрізняється від тесту для пряникового будиночка. Якщо у вас немає рецепту імбирних пряників, тоді скористайтеся цим. Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 5 ст. борошна
  • 80 г меду
  • 250 г вершкового масла
  • 50 мл молока
  • 300 г цукру
  • 1 ч. л. соди
  • 2 ст. л. меленої кориці
  • 2 ч. л. меленої гвоздики
  • 4 ч. л. сухого імбиру

У миску просійте борошно і спеції. Ретельно перемішайте. Розтопіть в каструлі вершкове масло, додайте цукор, молоко. Варіть на слабкому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте суміші постояти 15 хвилин. Додайте мед в масло і добре розмішайте.

Масляну суміш перелийте в миску з борошном, замісіть ложкою тісто. Накрийте тісто для пряникового будиночка рушником і поставте його в холодильник мінімум на 2 години.

Охолоджене тісто перекладіть на посипаний борошном стіл, розкачайте качалкою до товщини 5 мм. Виріжте ножем з тіста частини будиночка і різні інші прикраси. Також не забудьте використовувати тісто для випічки підставки для будиночка.

Випікайте частини будиночка і декорації в духовці 5-10 хвилин при температурі 180-200 ° С. Перед початком збирання охолодіть випічку.

Для полегшення вирізання частин будиночка з тіста обов’язково використовуйте шаблони, намальовані на папері. Їх розмір і форма залежать тільки від того, який саме будиночок ви хочете зробити. Вам обов’язково знадобляться такі частини будиночка: 2 довгі бічні частини з вікнами, 2 короткі бічні частини (1 з дверима), 2 прямокутні частини даху, підставка під будиночок. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить для будиночка розміром 19х13х8 см, підставки і різного роду декорацій (ялинки, олені, пряникові чоловічки).

Як зробити пряниковий будиночок

Найцікавіше в приготуванні пряникового будиночка — це його складання. Щоб зібрати пряниковий будиночок своїми руками, знадобиться карамель або ж проста глазур з білка, цукру і лимонного соку. Спочатку до підставки приклейте стіни будиночка. Дайте глазурі або карамелі добре схопитися, перед тим як будете класти дах. Якщо у вас є інші елементи прикраси, то їх приклеюють на цьому ж етапі. Дайте глазурі або карамелі висохнути, після чого приступаємо до прикраси.

Для прикраси будиночка використовуйте королівську глазур або ж мастику, щоб зробити намалювати сніг на даху. Розтоплений шоколад стане в нагоді вам, якщо ви хочете на стінах будиночка намалювати балки. Цукерки, кондитерська посипка і пофарбована в різні кольори глазур знадобиться вам для прикраси будиночка і декорацій. Тут вже тільки вам вирішувати, яким саме буде ваш пряниковий будиночок.

Заключний штрих — це сніговий покрив навколо будиночка. Щоб створити відчуття снігу, «двір» і сам будиночок посипають кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Зверніть увагу, що бажано збирати пряниковий будиночок за день або два до свята, вам адже знадобиться досить багато часу на випічку та застигання глазурі.

Приємного апетиту і щасливих свят!
Як зробити пряниковий будиночок своїми руками

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!