Home » Новини » Прості рецепти шашлику

Прості рецепти шашлику

Прості рецепти шашликуШашлик сьогодні з упевненістю можна назвати одним з найпопулярніших страв у вітчизняних умовах, а вже в літній час він стає для багатьох головним блюдом на столі, адже шашлик особливою популярністю користується на пікніках. Деякі прості рецепти шашлику пропонує вашій увазі збірник порад.

Якщо висловлюватися сухою мовою фактів, то шашлик — це не що інше, як блюдо з досить дрібно нарізаного м’яса, витриманого в маринаді і запеченого над вугіллям на металевих або дерев’яних прутах. Але насправді, шашлик — це щось набагато більше, це своєрідний «міст», що з’єднує сучасної людини з часом його далеких предків …

Приготування шашлику є цілим ритуалом. Наприклад, серед кочових народів Євразії, де шашлик і стали робити вперше, приготування цієї страви може бути довірено тільки чоловікам, а секрети маринування м’яса для шашлику можуть бути у кожної родини свої. Проте сьогодні є й прості рецепти шашлику, доступні кожному бажаючому.

Шашлик зазвичай покладається готувати з баранини, але у вітчизняних умовах для його приготування часто використовується також і свинина. Вибирати для шашлику рекомендується корейку або задню стегно туші, підходить для шашлику також ошийок. До складу ж маринаду для м’яса зазвичай входять різні спеції, оцет або вино, кисломолочні продукти, гранатовий сік і т. д.

Простий рецепт шашлику № 1

Для приготування вам знадобиться:

  • м’ясо — 1 кг
  • оцет — 250 мл
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • лавровий лист — 2 шт.
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • сіль, мелений чорний перець — за смаком

Приготування

М’ясо промити, нарізати досить дрібними шматочками (50-100 г). Залити маринадом і залишити на 2 години. Після цього м’ясо нанизати на шампури, запекти над жаром вугілля до готовності.

Щоб приготувати маринад, потрібно до укусу додати подрібнену зелень петрушки, подрібнений лавровий лист, мелений чорний перець, сіль. Також додати порізаний колечками лук.

Готовий шашлик подавати до столу прямо на шампурах або ж на блюді, прикрасивши листям салату. Також можна подати шашлик в лаваші.

Простий рецепт шашлику № 2

Для приготування вам знадобиться:

  • м’ясо — 2 кг
  • сметана — 1 л
  • цибуля ріпчаста — 1 кг
  • сіль, мелений чорний перець — за смаком

Приготування

М’ясо промити, нарізати порційними шматочками. Скласти м’ясо в ємність для маринування шарами, чергуючи його з нарізаними півкільцями ріпчастою цибулею. Кожен сло м’яса при цьому посипати меленим перцем і сіллю.

Залити м’ясо сметаною. Залишити на 4 години. Потім запікати м’ясо над вугіллям до готовності.

Подавати готовий шашлик добре з соусом ткемалі, свіжими овочами, лавашем.

Приємного апетиту!

Прості рецепти шашлику

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!