Home » Новини » Піца з куркою і грибами

Піца з куркою і грибами

Піца з куркою і грибамиПіца — це одне з найпопулярніших страв італійської кухні на сьогоднішній день, хоча варто визнати, що найбільш широку популярність піца набула завдяки не своєю батьківщині, а США. Нині є просто неймовірна кількість рецептів піци і заслуженою народною любов’ю користується один з них — піца з куркою і грибами. Приготуємо?

Прототипи сучасної піци були відомі ще стародавнім грекам і римлянам, які любили подавати до столу деякі страви прямо на скибах хліба. Своє ж тріумфальний хід по світу в нашій ері піца початку приблизно з 1522 року коли в італійському місті Неаполь вперше додумалися випікати круглі відкриті коржі, покриті начинкою з томатів, сиру і зелені базиліка. Неаполітанська піца стала «родоначальницею» всіх відомих сьогодні різновидів піци.

Строгих правил щодо того, що саме слід додавати в начинку для піци, не існує. Обов’язковим у піці є наявність свіжих помідорів або томатного соусу, а також сиру, решта ж — на розсуд майстрів з приготування піци (пиццайоло).

Піца з куркою і грибами є однією з безлічі сучасних варіацій традиційної італійської піци. Як можна легко зрозуміти з назви, містить така піца в якості начинки гриби, найчастіше печериці, і куряче м’ясо (філе). Додатково в начинку можуть включатися такі інгредієнти як цибуля, оливки, кукурудза. Посипається така піца зверху свіжої або сушеної зеленню.

Піца з куркою і грибами

Для приготування вам знадобиться:

  • тісто:
    • борошно — 300 г
    • вода — 110 мл
    • молоко — 110 мл
    • дріжджі сухі — 5 г
    • олія оливкова — 2 ст. л.
    • сіль, цукор
  • соус:
    • соус томатний
    • часник
    • орегано
  • начинка:
    • відварене куряче філе — 100-150 г
    • печериці свіжі — 3-4 шт.
    • помідори — 1 шт.
    • сир твердий
    • сир моцарелла
    • маслини

Приготування

Спочатку слід приготувати тісто для піци. Для цього борошно необхідно просіяти в глибоку миску, додати до неї сіль і цукор за смаком, оливкова олія. Молоко необхідно змішати з водою і злегка підігріти, щоб рідина вийшла теплою.

У воді з молоком розвести дріжджі, а потім влити отриманий розчин в борошняну суміш. Замісити тісто, додавши при необхідності трохи борошна. Готове тісто не повинно прилипати до рук. Тісто потрібно поставити в тепле місце, накривши серветкою, щоб воно підійшло.

Тим часом потрібно зайнятися приготуванням соусу для піци. Для цього томатний соус необхідно вилити на сковороду, додавши трохи соняшникової олії. У соус потрібно видавити пару зубчиків часнику, додати орегано. Трохи уварити.

Для начинки піци куряче філе слід попередньо відварити, потім розділити по волокнах. Гриби очистити і нарізати пластинками, маслини і помідор нарізати кружечками. Сир слід натерти на крупну тертку.

Підійшло тісто розім’яти, розкачати тонким шаром (близько 0,5 см). Викласти на деко, змащене олією (добре б оливковою). На тісто густо намазати соус, викласти начинку (сир в останню чергу).

Піцу відправити у розігріту до 200 ° С духовку і випікати, поки не зарум’яняться краї тіста. Готову піцу вийняти, розрізати на 6-8 шматочків і подати до столу.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!