Home » Новини » Печиво від Марти Стюарт

Печиво від Марти Стюарт

Печиво від Марти СтюартМарта Стюарт — гуру зарубіжних домогосподарок, її поварені книги стають бестселерами. Вітчизняні господині також поступово освоюють її рецепти. Пропонуємо приготувати печиво від Марти Стюарт.

Перш ніж ми почнемо ділитися рецептом печива, маленьке пояснення. В американських рецептах в якості одиниці вимірювання об’єму продуктів використовується чашка. Стандартним об’ємом чашки вважається 240 мл. Це трохи менше нашого тонкого (чайного) склянки, обсяг якого дорівнює 250 мл.

Вівсяне печиво з журавлиною

Марта Стюарт пропонує додавати в вівсяне печиво сушену журавлину, але ви можете замінити її на будь-які інші сушені фрукти. Запасіться наступним набором інгредієнтів:

  • 3 ч. вівсяних пластівців
  • 2 ч. борошна
  • 1 ч. сушеної журавлини
  • 1 ч. світло-коричневого цукру
  • 1/2 ч. цукрового піску
  • 225 г вершкового масла
  • 2 великих яйця
  • 3 ст. л. молока
  • 1 ст. л. ванільного екстракту
  • 1 ч. л. пекарського порошку
  • 1 ч. л. соди для випічки
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1/2 ч. л. меленої кориці

У мисці середнього розміру змішайте борошно, сіль, корицю, пекарський порошок і соду для випічки. Відставте в сторону. У невеликій мисці збийте яйця, молоко і ванільний екстракт. Відставте в сторону. Електричним міксером з насадкою у вигляді лопатки на середній швидкості збийте масло з звичайним і коричневим цукром до світлого кольору і пишною консистенції. Зменшіть швидкість до мінімальної, поступово додайте молочно-яєчну суміш і добре збийте. Додайте борошняну суміш і збивайте до однорідності. Додайте вівсяні пластівці і журавлину, перемішайте вручну. Поставте тісто в холодильник як мінімум на дві години, а краще на ніч, поки воно не стане щільним.

Розігрійте духовку до 175 градусів. Застелите кілька дек папером для випічки і відставте в сторону. Надайте двох столових ложок тесту форму кулі, покладіть на один з підготовлених дек. Виконайте те ж саме з рештою тестом, розкладаючи майбутнє печиво на відстані 7-8 см один від одного. Потім притисніть кожну кулю з тіста дном склянки, щоб у вас вийшли гуртки діаметром близько 5 см.

Випікайте протягом 16-18 хвилин. Печиво має придбати золотистий колір, але все ще залишатися м’яким в центрі. Коли печиво буде наполовину готове, його потрібно перевернути. Дістаньте печиво з духовки і перемістіть папір для випічки з лежачим на ній печивом на грати, щоб воно охололо. Готове печиво може зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом тижня.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!