Home » Новини » Лимончелло в домашніх умовах

Лимончелло в домашніх умовах

Лимончелло в домашніх умовах

Дуже смачний напій родом з берегів південної Італії — це лимончелло. Даний лимонний лікер завоював велику популярність по всьому світу, але коштує досить дорого, тому лимончелло часто готують самостійно. Ось рецепт лимончелло в домашніх умовах.

Популярний лимонний лікер зазвичай вживається в чистому вигляді, також він може бути включений до складу різних алкогольних коктейлів. Нерідко лимончелло також додають у десерти і кондитерські вироби.

Цікавий спосіб подачі лимончелло до столу: Лікер обов’язково п’ють з високих маленьких чарок, заздалегідь охолоджених в морозильній камері до появи тонкої скоринки льоду. У деяких випадках лід додається вже безпосередньо в сам напій — кубиками.

Лимончелло в домашніх умовах

Для приготування 1,5 л лимончелло вам знадобиться:

  • вода — 0,65 л
  • високоочищений спирт — 0,5 л
  • цукор — 0,5 кг
  • лимони — 8-10 шт.

Приготування

Свіжі стиглі лимони необхідно ретельно вимити. Потім слід зрізати з них цедру.

Зрізану цедру необхідно скласти в скляну ємність, а потім залити спиртом. Наполягати отриману суміш слід протягом 5-10 днів, накривши кришкою. Кожен день настойку покладається струшувати.

Коли спиртова настоянка на цедрі лимонів готова, можна приступати до наступного етапу приготування напою — варінні сиропу. Для цього необхідно цукор висипати в каструльку, залити водою і при помішуванні сироп варити до повного розчинення цукру. Готовий сироп слід зняти з вогню і остудити.

Спиртову настоянку потрібно процідити через марлю, складену в декілька шарів, цедру при цьому добре віджати. Настоянку потім необхідно змішати з готовим сиропом і залишити в прохолодному місці ще на 5 днів. Після цього лікер готовий до вживання.

Якщо немає можливості приготувати лимончелло в домашніх умовах на основі спирту, то в якості основного інгредієнта можна взяти горілку. У цьому випадку рецепт приготування лимончелло буде трохи іншим.

З 150 г води і 200 г цукру необхідно зварити густий сироп. Лимони (6 штук) слід ретельно вимити і разом з цедрою пропустити через м’ясорубку. Отриману масу далі потрібно змішати з сиропом. Потім до суміші додається горілка (700 мл), лікер розливається по пляшках або банкам і настоюється протягом 1 місяця. Через цей час його можна вживати.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!