Home » Новини » Користь моркви

Користь моркви

Користь морквиМорква як культурна рослина з’явилася в 2000-1000 роках до н. е.. Саме до цього часу відносяться перші згадки про це коренеплоді. Давньоримські лікарі дуже часто використовували моркву в лікувальній практиці, а античні письменники не шкодували похвали на адресу яскравого і соковитого овочу. Користь моркви неоціненна, тому цей овоч завжди повинен бути бажаним гостем на вашому столі.

Морква має безліч цілющих властивостей завдяки корисним речовинам, що містяться в ній. Це вітаміни групи В, вітаміни А, С, Е, К, Р, РР і багато інших. Морква містить також ефірні масла, білки, органічні кислоти, залізо, йод, калій, магній, фосфор.

Вітамін А, що міститься в моркві, ще називається бета-каротин. Він міститься в цьому овочі у великій кількості і необхідний для гостроти зору і краси шкіри. Він захищає шкіру від вільних радикалів і продовжує її молодість завдяки активізації окислювально-відновних процесів на клітинному рівні. Крім того, вітамін А сприяє зростанню дітей, тому називається ще й «вітаміном зростання». Маленьким дітям краще готувати моркву на пару, так у ній буде менше грубих волокон, а всі корисні речовини збережуться. Морква корисна не тільки дітям, але і літнім людям. Вона містить речовини, які покращують пам’ять і уповільнюють старіння мозку.

Морква зміцнює імунну систему людини і збільшує загальну тривалість життя. Вона корисна при недокрів’ї, астмі, хворобах серця і нирок, загальному занепаді сил. Морква чудово очищає судини, знижує рівень холестерину, виводить з організму шлаки і токсини, виводить з нирок пісок, підтримує здоров’я серцевого м’яза, регулює водно-сольовий обмін, знижує рівень холестерину. Очевидна користь моркви для людей, що страждають такими захворюваннями, як серцева недостатність, поліартрит, жовчнокам’яна хвороба. Численні дослідження показали, що регулярне вживання моркви в їжу знижує ймовірність виникнення раку внутрішніх органів, інсульту і захворювань серця.

Для того щоб отримати повноцінну користь від вживання моркви в сирому вигляді, слід їсти її з жиросодержащие продуктами (Рослинним маслом, сметаною, вершками, маслом). Вітамін А буде повністю засвоюватися організмом тільки за умови наявності жирів. Щодня рекомендується вживати 50-100 г свіжої моркви з заправкою.

У моркві містяться фітонциди, які вбивають мікроби, тому морква має антимікробні властивості. Відомо, що якщо прикласти натерту сиру моркву до обпаленого місця, то шкіра заживе швидше.

Дуже корисний і морквяний сік, тому що містить велику кількість вітамінів і мінералів. Він застосовується при лікуванні опіків, гнійних ран і шкірних захворювань, а також сприяє розсмоктуванню виразок. Свіжий морквяний сік сприяє зміцненню структури зубів, покращує травлення і апетит, охороняє нервову систему, додає сил та енергії. При регулярному вживанні свіжовичавленого морквяного соку очищається печінка, а у годуючих жінок поліпшується лактація і склад молока.

Морква корисна як в сирому, так і у вареному вигляді, при цьому у вареному вигляді морква містить навіть більше антиоксидантів, ніж у сирому. Терту сиру моркву потрібно вживати відразу ж після приготування, так як каротин, вступаючи в реакцію з киснем, втрачає свою активність.

Незважаючи на всі корисні властивості моркви, існують деякі протипоказання до її вживання. Наприклад, при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки і запальних захворюваннях кишечника морквяний сік потрібно приймати з обережністю і розводити його водою 1 до 1. Також з обережністю потрібно застосовувати морквяний сік хворим на ожиріння, цукровий діабет і вагітним.

Користь моркви

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!