Home » Новини » Компот з груш на зиму

Компот з груш на зиму

Компот з груш на зимуЗ груш, таких ароматних, солодких і соковитих, виходить дивовижно смачний компот. Його особливо добре готувати на зиму, коли свіжі груші коштують дуже дорого, а відчути незабутній смак літа так хочеться! Компот з груш на зиму готується вкрай просто, і кожній господині під силу буде закрити кілька баночок цього чудового напою.

Для компоту на зиму груші беруть стиглі або навіть трохи недостиглі, вони повинні бути без червоточини, гнилі і пошкоджень. Якщо шкірка у груш для компоту дуже товста і груба, її можна зрізати, в інших випадках груші консервуються разом з шкіркою. Дрібні груші закривають цілком, а великі — розрізавши на 2-4 частини.

У грушевий компот на зиму цукор додають за смаком — Його кількість залежить від солодощі конкретного сорту груш. Для приємної кислинки, а також для поліпшення стійкості до зберігання в компот можна додавати трохи лимонної кислоти або натурального лимонного соку.

Компот з груш класичний

Для приготування вам знадобиться:

  • груші
  • вода — 1 л
  • цукор — 100 г
  • лимонна кислота — 4 г

Приготування

Груші вимити, при необхідності розрізати на частини. Воду закип’ятити. У киплячу воду опустити груші і варити протягом 10 хвилин.

Відкинути груші на друшляк, воду не виливати. Змішати воду, злиту з груш, з цукром і лимонною кислотою, довести до кипіння.

Груші укласти в чисті банки по плічка, залити киплячим сиропом. Банки з компотом стерилізувати протягом 15-20 хвилин, після чого закатати прокип’яченими кришками.

Банки перевернути догори дном, укутати ковдрою. Через добу або двоє, коли компот охолоне, прибрати на зберігання.

Компот з груш без стерилізації: спосіб № 1

Для приготування 1 банки компоту ємністю 3 л вам знадобиться:

  • груші — 1,3 кг
  • цукор — 110 г
  • вода — 2,5-3 л

Приготування

Груші вимити, при необхідності розрізати. Скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, проварити груші протягом 15 хвилин.

Викласти груші в заздалегідь простерилізованих банку. У відвар додати цукор і лимонну кислоту за смаком, закип’ятити.

Киплячим сиропом залити груші в банку (по шийку), відразу ж закатати прокипяченной кришкою. Перевернути банку догори дном, укутати ковдрою. Коли повністю охолоне — забрати на зберігання.

Компот з груш без стерилізації: спосіб № 2

Для приготування 1 банки компоту ємністю 3 л вам знадобиться:

  • груші
  • вода — 1 л
  • цукор — 200-300 г

Приготування

Груш, цілих або розрізаних, необхідно взяти стільки, щоб вони помістилися в трилітрову банку по плечики. Воду закип’ятити з цукром.

Груші скласти в ретельно вимитий заздалегідь банку, залити киплячим сиропом. Накрити кришкою, залишити на 5-7 хвилин. Через спеціальну кришку з отворами сироп злити в каструлю і знову закип’ятити.

Киплячим сиропом повторно залити груші, залишити на п’ять хвилин. Знову злити сироп в каструлю і закип’ятити. Додати лимонну кислоту.

Киплячим сиропом востаннє залити груші: його має бути стільки, щоб він трохи переливався через край банки. Відразу ж закатати банку кришкою (прокипяченной заздалегідь).

Приємного апетиту!

Компот з груш на зиму

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!