Home » Новини » Яблучне пюре

Яблучне пюре

Яблучне пюреПюре з овочів і фруктів — неодмінний компонент дитячого харчування. Купити готові овочеві і фруктові пюре — не проблема, однак самим смачним і корисним завжди буде пюре, приготоване дбайливими маминими руками. Дуже просто в домашніх умовах приготувати яблучне пюре, тим більше що яблука — одні з найдоступніших фруктів.

Домашнє яблучне пюре — Це не просто альтернатива баночного дитячому харчуванню. Його можна подавати на десерт, як солодкого соусу до оладками, млинців або драниками, використовувати для приготування домашньої пастили, кисло-солодких соусів до м’яса, як начинку для пирогів та іншої випічки.

Для приготування пюре очищені від серцевини яблука нарізають на шматочки і варять з додаванням води і цукру, іноді в рецептуру входить також кориця або лимонний сік / кислота. Консистенція і колір готового пюре залежатиме від використовуваного сорту яблук, а також від того, чи були яблука перед приготуванням очищені від шкірки.

Рецепт яблучного пюре № 1

Ось один з найпростіших рецептів яблучного пюре. Для приготування 750 мл пюре вам потрібні такі продукти:

  • 1 кг яблук
  • 250 мл води
  • 7-10 ч. л. цукру
  • 1/4 ч. л. кориці

Якщо ви готуєте яблучне пюре для грудничка, корицю можна не класти. Яблука краще брати некислих сортів, кількість цукру може варіюватися залежно від сорту яблук.

Помийте яблука, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте довільними шматочками середнього розміру, складіть в жаростійкий каструлю і залийте водою. Накрийте каструлю кришкою або фольгою, поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Після закінчення цього часу дістаньте яблука з духовки, додайте цукор і корицю, переміщайте і відправте в духовку ще на 5 хвилин. Потім дістаньте яблука з духовки і пюріруйте блендером або міксером до отримання однорідного пюре.

Рецепт яблучного пюре № 2

Є ще один варіант приготування яблучного пюре, в якому яблука не тужать в духовці, а варяться. Набір інгредієнтів вам потрібно наступний:

  • 1,5 кг яблук
  • 3 ст. води
  • 1 ст. цукру
  • 1 ст. л. лимонного соку

Яблука підготуйте так само, як і в попередньому рецепті, складіть у каструлю і залийте водою так, щоб вона повністю їх покрила. Поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть протягом 15-20 хвилин після закипання (яблука повинні стати м’якими).

Пюріруйте відварені яблука в блендері або в комбайні. Пюре поверніть в каструлю, всипте цукор, додайте лимонний сік. Доведіть до кипіння і варіть 3-5 хвилин на середньому вогні, не забуваючи помішувати, щоб пюре не пригоріло.

Яблучне пюре в мультиварки

Дуже просто приготувати пюре з яблук в мультиварки. Для приготування пюре зазвичай використовується режим «Гасіння» або «Каша». Щоб зробити пюре в мультиварки, візьміть яблука і цукор, за бажанням — корицю. Співвідношення яблук і цукру визначайте на смак, можете скористатися для цього одним з попередніх рецептів.

Очистіть яблука від шкірки і насіння і наріжте на шматочки. Величина шматочків не принципова, але краще, якщо всі вони будуть приблизно однакового розміру. Заповніть чашу мультиварки нарізаними яблуками до максимальної позначки.

Увімкніть режим гасіння на 20 хвилин. Після закінчення цього часу додайте цукор і корицю і перемішайте. Перемішувати потрібно дуже акуратно, так як крупинки цукру можуть подряпати чашу. Прослідкуйте, щоб цукор повністю розчинився.

Увімкніть режим гасіння ще на сорок хвилин. Таким чином, загальний час приготування становить близько години, хоча може бути трохи більше або менше в залежності від обсягу мультиварки.

Приємного апетиту!

Пюре з яблук

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!