Home » Новини » Чим замінити майонез в салаті

Чим замінити майонез в салаті

Чим замінити майонез в салатіМайонез останнім часом став дуже популярною заправкою для салатів. Однак той майонез, який продається в магазинах, має дуже віддалену схожість з домашнім майонезом, його смак і корисні якості залишають бажати кращого. Чим замінити майонез в салаті?

Покупної майонез — далеко не сама корисна і смачна заправка для салатів. На жаль, замінити його домашнім майонезом не завжди представляється можливим: приготування майонезу в домашніх умовах — процес трудомісткий, до того ж, термін зберігання такого майонезу дуже короткий. Які салатні заправки можуть стати альтернативою звичному майонезу?

Легка і корисна заправка для салату — натуральний йогурт без добавок. Багато асоціюють йогурт з солодким смаком, так як на наших прилавках в основному можна знайти йогурти з фруктовими добавками. Однак натуральний йогурт володіє приємним кислуватим смаком. Найкраще брати грецький йогурт, який має достатньо густу консистенцію.

У йогурт, використовуваний для заправки салату, можна додавати різні прянощі, дрібно нарубану зелень, огірки, часник і т. п. До речі, йогурт з оливковою олією, тертим свіжим огірком і дрібно посічений часником — популярний соус-закуска в Греції, там його називають цацики.

Готовий цацики продається в супермаркетах, його можна використовувати замість майонезу для заправки овочевих салатів. Також багато салати замість майонезу можна заправляти сметаною або густим кефіром, для більш вираженого смаку додавши трохи гірчиці.

Взагалі, овочеві салати заправляють майонезом в основному про звичці. Якщо замінити майонез в салаті з овочів рослинним маслом з оцтом, лимонним соком або соєвим соусом, смакові якості салату нітрохи не погіршаться, а корисність зросте в рази.

Ось кілька готових рецептів салатних заправок, які можуть стати прекрасною альтернативної майонезу.


Лимонний соус
. 6 ст. л. рослинного масла, 3 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. вершків і 1 ч. л. цукру збийте в блендері до однорідної консистенції. Додайте дрібно нарубану зелень, чорний мелений перець і сіль за смаком.


Гірчичний соус
. 6 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. яблучного оцту, 1 ст. л. гірчиці, 1 ст. л. лимонного соку і 1/2 ч. л. цукру збийте в блендері, поки маса не стане однорідною. Заправте меленим чорним перцем і сіллю за смаком.


Йогуртовий соус
. Збийте в блендері або за допомогою міксера натуральний йогурт і п’ятивідсотковий сир у співвідношенні 3 до 1. Заправте дрібно нарубаної зеленню і часником за смаком.


Салати з м’ясом, рибою і морепродуктами
можна заправляти сумішшю з йогурту, соєвого соусу, бальзамічного оцту, зелені і часнику (пропорції інгредієнтів можна підбирати за смаком).

Деякі господині замість майонезу використовують готові соуси, що продаються в магазинах. Однак найчастіше під красивою назвою ховається той же майонез, тільки з додаванням ароматизаторів. Так що перш ніж купувати соус, уважно прочитайте склад.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!